Kiitoslahjoja

Meillä vietettiin marraskuussa merkkipäivää ja halusimme muistaa juhlaan osallistujia pienellä kasvilahjalla. Olin hamstrannut Viherpeukaloiden puutarhamyymälän kausiloppuunmyynnistä suloisia mehikasveja juuri tätä tarkoitusta varten. Kääräisin mehikasvit hauskaan vahapaperiin, jonka pinta saa eläväisen ulkonäön, kun paperia vähän rutistselee. Myös sanomalehti tai voipaperi kävisivät Lue koko kirjoitus

Puutarhassa marraskuussa

Marraskuu ei olisi voinut kauniimmin alkaa: kirpsakka ja kuulas syyspäivä auringonpaisteella kuorrutettuna. Syyspäivä siksi, että ulkona riitti vielä sekä vihreää että väriä. Kesähuoneen ruukutuspöydällä olevat lankaköynnökset jatkavat yhä vehreinä. Mikä siinä onkin, että ulkona nämä ovat sitkeitä ja vähään Lue koko kirjoitus

Kevättä kohti! Eli kukkasipulit maahan.

Aloitan kukkasipulien varovaisen hamstraamisen heti niiden ilmestyttyä kauppoihin. Varovaisen siksi, että yleensä siihen aikaan on vielä aivan liian lämmintä istuttaa kukkasipuleita täällä meidän kulmilla. Kannan sipulipusseja kotiin pitkin syksyä, kunnes lähes puolihuomaamatta niitä on jo kertynyt melkoinen saalis. Ja lopulta Lue koko kirjoitus

Syksyn väripilkut - syysasterit

Kerroin aikaisemmin kesällä, miten inhokista tuli ihastus, kun tätimäisenä pitämäni verenpisara osoittauikin varsin eksoottiseksi ja upeaksi kaunottareksi. Kesäinen postaus aiheesta löytyy täältä. Nyt huomaan vähän saman käyneen syysasterin kohdalla. Minulla ei ole tainnut ikinä olla syysistutuksissa ruukkuastereita. Olen pitänyt niitä Lue koko kirjoitus

Syyskuun summaus

Syyskuuhun on mahtunut keliä laidasta laitaan ja keittiöpuutarhan sato on yrittänyt pysyä sään vaihteluissa mukana. Täälläpäin ei onneksi vielä ole tarvinnut turvautua hallaharsoihin ja valmista satoakin on päästy korjaamaan. Uusi lämmin jakso ei kyllä tekisi pahaa, sillä raakileita riittää Lue koko kirjoitus

lähiruoka

Helppoa ja hyvää

Kesäkurpitsa näyttää olevan varma valinta, oli keli mikä tahansa. Ei täällä nyt ihan viimevuotiseen huippusatoon ole päästy, mutta syötävää on riittänyt tänäkin kesänä. Myös naapureille. Kesäkurpitsa on antoisa kasvi, sillä se on helppo kasvattaa, runsassatoinen ja sopii moneen. Ruoanlaittoon, leivontaan, säilöntään.

DSC_0001

Seinustapuutarhan Kasvumaa-säkissä kasvaa kolme ’Patio Star F1 Hybrid’ kesäkurpitsaa. Lajike on kehitetty erityisesti ruukkukasvatukseen. Satoa on tullut mukavasti, mutta kastelun kanssa on oltava tarkkana. Lehdet peittävät säkin niin tehokkaasti, että sadevesi ei tunnu löytävän perille.

DSC_5713

Laatikkopuutarhassa rehottaa isolehtinen ’Latino F1’ kesäkurpitsa. Ehdin jo vähän kauhistella lehtien kokoa ja epäilin liian tujua multaa, mutta siemenpussin mukaan suuret lehdet torjuvat hyvin rikkaruohoja. Tämä kuva on heinäkuun alkupuolelta, nyt lehdet riippuvat jo pitkälle käytävän yli.

DSC_6113

Myös kukat ovat varsin näyttävät!

DSC_6118

Ja itse hedelmä on veikeän raidallinen.

DSC_7009

Sadon kypsymistä sen sijaan antaa odottaa valkoinen kesäkurpitsa, jota kutsuttiin siemenpussissa myös ufokurpitsaksi. Kasvatin näitä kaunokaisia ensimmäisen kerran viime kesänä. Ruoan lisäksi kaunishedelmäinen ufokurpitsa sopii hienosti myös koristeeksi syksyisiin asetelmiin.

DSC_0090

Kesäkurpitsasuosikkimme (kesäkurpitsakakkujen ja kesäkurpitsa-suklaamuffinssien lisäksi tietenkin!) on täytetyt kesäkurpitsat. Nämä uunissa juustokuoren alla muhineet ja mukavan mausteiset kesäkurpitsat ovat ihanan helppoa herkkuruokaa. Suurin osa aineksista löytyy omalta kasvimaalta ja jauhelihakin on appiukon metsästämästä hirvestä. Todellista lähiruokaa siis!

DSC_0037

TÄYTETYT KESÄKURPITSAT

kesäkurpitsaa

sipulia

valkosipulia

tuoretta chiliä

jauhelihaa

tuorejuustoa tai ranskankermaa

timjamia (tuoretta tai kuivattua)

ripaus suolaa ja mustapippuria

juustoraastetta

aurajuustoa

  1. Halkaise huuhdellut kesäkurpitsat pituussuunnassa. Koverra kurpitsojen sisusta lusikalla. (Pienemmistä voit käyttää sisuksen täytteeseen, kookkaista kesäkurpitsoista koverran puumaisen sisuksen pois). Esikypsennä kesäkurpitsoja leivinpaperin päällä uunipannulla 225 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
  2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulit. Poista halutessasi chilistä siemenet ja hienonna chili.
  3. Ruskista jauheliha. Lisää sipuli, valkosipulit ja chili (+kesäkurpitsojen sisus). Kuullota hetki.
  4. Lisää tuorejuusto / ranskankerma. Mausta timjamilla, suolalla ja mustapippurilla.
  5. Jaa täyte esikypsennettyjen kurpitsaveneiden päälle. Ripottele päälle juustoraastetta ja aurajuustomurua. Paista 225 asteessa noin 25-35 minuuttia, kesäkurpitsojen koosta riippuen.
Kirjoittanut Marian hyötytarhassa Jätä kommentti

Lähiruokaherkuttelua

2.omenapuu

Kun ruoka tulee omalta pihalta, se on todellista lähiruokaa. Vaikka lähikaupoissa tarjolla olevasta ruuasta on lähinnä vain runsaudenpulaa, olen aina ollut sitä mieltä, että pihalla pitää kasvaa myös syötävää – sikäli kun tila suinkin antaa myöten. On se niin ylellistä herkutella omalla sadolla.

3.omenapiirakka

Omenaherkkujen makuun on meilläkin jo päästy, vaikka pääsatoa vielä odotellaankin. Silloin tiedossa on omenasoseen ja lohkojen säilöntää pakastimeen asti. Nyt saa kätevä emäntä taiottua piiraan nopeimmillaan vaikka kaupan pakastetaikinasta.

Kolme_marjaa

10.pensasmustikka

9.karhunvadelma_pensas

4.karhunvadelma_maljaMG_0026

Pensasmustikkaa, karhunvadelmaa ja mustaherukkaa tulee hyödynnettyä päivittäin muun muassa smoothieissa. Vitamiineja varastoon!

6.smoothie_siankarsamo

Perusreseptini smoothielle on ripaus jotain villivihannesta kuivattuna tai tuoreena (voikukkaa, nokkosta, vuohenputkea, siankärsämöä tai maitohorsmaa) + marjoja (mustaherukkaa + pensasmustikkaa + karhunvadelmaa) + palanen banaania + loraus makeutettua perusjugurttia + vettä. Yllä olevassa kuvassa tällainen versio, jossa villivihanneksena siankärsämöä. Täyteläistä, maukasta ja pirtelömäistä.

Smoothie_ei_ban

Yllä olevassa kuvassa smoothie ilman makeuttavaa ja pehmentävää jugurtti- ja banaanilisää (kun kotoa ei löytynyt niitä), villivihanneksena vuohenputkea. Vähän kirpakampaa, mutta hyvää.

8.herneenverso

Kylvin jokin aika sitten herneitä ruukkuun tarkoituksena käyttää herneenversoja salaattien ja muunkin ruuan lisukkeena. Sokeriherneelle maistuvassa ruukkuherneenversossa on vihreää voimaa mukavan rapsakassa muodossa. Versot kasvavat parhaiten ulkona (sisällä en juuri koskaan saa niitä onnistumaan), ja vielä on hyvää kasvatusaikaa.

5.tatit

Lähiruokaa kannattaa bongailla myös lähimetsistä.

 

 

Kirjoittanut Pihatontun päiväkirja Jätä kommentti