Heidi Roth

Minun nimeni on Heidi ja kirjoitan tänne Viherpeukaloiden blogiin puutarhaan liittyvistä aiheista, Heidin kesästä. Olen kahden lapsen äiti, kirjailija, markkinointiviestinnän ammattilainen, mediatuottaja, sekä kaiken näiden lisäksi innokas puutarhanlaittaja. Mielestäni kauniin pihamaan pitää olla puhdasta zeniä eli sellaisen näköinen, että silmä lepää ja mieli rauhoittuu. Luomuruoka omasta maasta on parhainta mitä tiedän. Ostimme kahdeksan vuotta sitten omakotitalon Nurmijärveltä peltojen ja metsien keskeltä. Talo oli hyvässä kunnossa, mutta pihalla ei ollut kuin nurmikko. Vuosi vuodelta olemme laittaneet pihaa omanlaiseksemme ja se näyttääkin olevan loputon suo…

Pihasuunnittelua osa 4 – Ikivihreää, perennoita ja katetta

Tässä muutamia onnistuneita ostoksia, joihin olen pihassamme erityisen tyytyväinen. Nämä pihan elementit pysyvät paikoillaan vuodesta toiseen ja ovat hyviä tukipylväitä tai niin sanottuja kiinnikekohtia pihasuunnitteluun.

Meidän pihalla on käytetty paljon kiveä ja sen sekaan sopii hyvin ikivihreät havut ja tuijat. Myös ikivihreät on hyvä valita niin, että seasta löytyy niin korkeita kuin mataliakin kasveja. Tämä laakakataja on lähtenyt kivasti matelemaan maata pitkin antaen kasvullansa itse pihalle mielenkiintoisia ulottovuuksia.

HeidiRoth-0924

Muita hyviä ostoksia ovat mielestäni olleet tuiviot, timanttituijat, keltamaljakatajat sekä kääpiövuorimännyt. Näillä olemme päässeet jo pitkälle ja edenneet suhteellisen vaivattomasti pihan arkihuollossa. Hauskoja tuttavuuksia ovat olleet myös koristeheinät, jotka ovat olleet odotettua kauniimpia pihankoristajia.

HeidiRoth-0925

Vesiaiheen vieressä tuuheina edustavat kuunliljat on ihanne perennoita. Ne eivät vaadi kovin kummoista hoitamista, eikä ylimääräisiä kasteluja ja silti ne kukoistavat vuodesta toiseen. Kurjenmiekat ovat myös hyviä kavereita vesielementtien läheisyyteen.

HeidiRoth-0928

Lisäksi on hyvä muistaa erilaiset vaihtoehdot istutuksien ja kasvualueiden katteille. Voi käyttää erilaisia pieniä kiviä, tai sitten vaikka koristekatteita, joita on markkinoilla yllin kyllin. Katteen käytöllä on myös muitakin kuin pelkkiä ulkonäöllisiä hyötyjä, se hidastaa mm. veden haihtumista sekä tasaa lämpötilaeroa kasvualustassa.

Tässä yksi meidän suosikkikuorikate, jota olemme käyttäneet. Sen nimi on kaakaokuorikate ja se on täysin biologinen ja sointuu hyvin meidän metsäiseen maisemaan. Se myös lannoittaa ja suojaa, joten suosittelen kyllä näiden katteiden käyttöä. Niiden avulla saa viimeistellyn näköistä jälkeä pihaan nopeasti ja vaivattomasti. Joidenkin istutusten alle on myös hyvä laittaa suodatinkangas, joka pitää huolen siitä ettei rikkakasvit pääse sotkemaan siistejä istutuksia.

HeidiRoth-0933

Kirjoittanut Heidi Roth 2 Kommentit

Kevään juhla

Pääsiäinen kolkuttelee jo ovella. Rairuoho pitäisi muistaa laittaa kasvamaan ainakin viikkoa ennen pääsiäistä ja olisi paljon kaikkea muutakin pakollista juhlapyhiin liittyvää stressiä, jota me ihmiset tuppaamme ottamaan.

Muistan kuinka pienenä tyttönä kävimme etsimässä pajunkissoja, jotta pikkunoidat pääsisivät virpomaan palmusunnuntaina. Eräänkin kerran lunta oli niin paljon, että toinen jalkani juuttui kiinni lumihankeen ja itkuhan siinä pääsi. Onneksi naapurin tytöt kävivät hakemassa aikuiset paikalle ja pääsin pinteestä. Trullit pääsivät virpomaan ja voi sitä lapsenriemua kun korit täyttyivät pienistä makeisista. Nykyään ei taida olla enää tuota ongelmaa lumen kanssa. Ajat muuttuvat, mutta jotkut perinteet jäävät.

Yhtenä perinteenä oli myös muun muassa pashan teko ja syönti, joten sen perinteen olen halunnut myös omille lapsilleni jättää. Aika monet juhlapyhät näkyvät ruokapöydässä ja se on aina kivaa vaihtelua, vaikka mämmi ei omiin suosikkeihin kuuluisikaan.

Kananmunien koristelu on ehkä yksi tämän perheen suosikeista, joka ei rajoitu pelkkään pääsiäiseen vaan tätä taidemuotoa pitäisi lapsieni mukaan päästä harjoittamaan useamminkin.

Oikeastaan perinteet ovat siinä mielessä kivoja, että voi itse valita mitä perinteitä haluaa jatkaa ja lisätä myös omia perinteitä tuleville sukupolville. Luulen, että tässä alati muuttuvassa maailmassa ihmiset turvautuvat tulevaisuudessa vielä enemmän traditioihin. Ne ovat kuin elämän kulmakiviä, joihin voi aina luottaa ja niiden tulemisen voi ennustaa päivälleen.

Mutta pääsiäisen tunnelmaa voi etsiä myös pelkästä luonnostakin. Minulle pääsiäinen on ennen kaikkea kevään juhla. Lintujen viserrys, luonnon herääminen, pehmoiset pajunkissat. Niistä on stressivapaampi pääsiäinen tehty.

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Pihasuunnittelua osa 3. Perusteet ja kivetykset kuntoon

Itse olen monen vuoden jälkeen helpottavasti siinä vaiheessa, että jokakeväinen pihasuunnittelu tarkoittaa enää kesäkukkia, hyötypuutarhaa ja muutamaa ihanaa uutuuskasvia pihalle tai lasiterassille. Tämä siis tarkoittaa, että pihamaa on jo saanut perusraaminsa kuntoon ja suurimmat maanmuokkaus ja päällystyöt on jo tehty.

Nyt jälkeenpäin olen kyllä kiitollinen, että laitoimme pihamme perusteellisesti kuntoon alusta saakka vaikka se tarkoittikin monia satoja työtunteja, ostettua apua, ystävien ja sukulaisten apua ja omia kätösiä. Tässä muutama vinkki sekä kuvia matkan varrelta ja toteutuksista.

Pihasuunnitelma on jo puoliksi valmis piha, joten se kannattaa tehdä huolella. Ei ole muuten mikään hullumpi ajatus myöskään pyytää apua ammatikseen pihasuunnittelua tekeviä ihmisiä. Suunnitelmassa pitäisi selvitä ainakin tulevan pihan muodot, korkeuserot, rajaukset sekä suurimmaksi osaksi yksityiskohdat. Näillä yksityiskohdilla tarkoitan kasvillisuutta, kukkapenkkejä, perennoita, puita, kasvualueita ja terasseja jne.

Viherrakennus on todellakin aikamoista rakennusta eli se vaatii suurella todennäköisyydellä kaivureita ja maansiirtolaiteita pihan perusteiden laittamiseksi kuntoon. Esimerkiksi meillä piti jyrätä koko alapiha uusiksi ja vanha kiviaita kunnostettiin koneiden avulla uudeksi.

kivetys_kesken

Kivetykset, asfaltit, maanreunukset ja kukkapenkit on siis hyvä laittaa kartalle ja kerralla kuntoon. Ne ovat pihan komponentteja, joiden pitäisi pysyä vuodesta toiseen. Itselleni oli yllätys miten aikaa vievää kivetysten teko oli. Vaikka meillä olikin puoliksi ammattilaiset tekemässä luonnonkiviliuskoitusta etupihalle, kesäkeittiön alueelle ja maakellarin seinään, sekä myös koko talon kiertävälle reunukselle, tähän meni useita viikkoja. Mieheni kyllä kunnostautui myös itse tässä hommassa ja muurasi jopa suurimman osan maakellarin edustasta itse.

maakellari_edusta

Pihatöitä helpottamaan lisäsimme nurmien ja istutusten rajoihin valmisreunukset. Näiden metallisten ja muovisten valmisreunusten lisäksi rajasimme reunoja luonnonkivillä.

pihakivetys_nurmi

Tästä kuvasta näkee miten siisti rajaus on. Kaiken lisäksi nurmikko on helppo ajaa myös näiden rajausten kohdilta.

Etupihan pihatien asfaltointi oli sitten viime loppukesän homma ja sen kävivät tietenkin hoitamassa ammattilaiset.

asfalttijakivireunus

Luin tuossa uusimmat pihatrendit ja niiden mukaan meidän piha näyttää olevan supertrendikäs tänä kesänä. Luonnonmukainen metsäpuutarha sopii hyvin meidän pihan kuvaukseen. Käytimme metsänpohjamattoa eli kunttaa peittääksemme maakellarin, joka oli pelkkä betonibunkkeri kun se tuotiin pihamaallemme. Kuntan lisäksi käytimme sen pinnan koristeluun liuskekiveä, sekä oranssinvärinen ovi pinnoitettiin vanhoilla puulaatoilla. Nyt kellariin on hyvä säilöä puutarhan antimet talveksi. Lisäksi tuosta maakellarista tuli yllättäen ylimääräinen hyöty. Nyt meillä on joka talvi oma pieni liukumäki hyvin lähellä ja korkeuserot antavat tiettyä luonnetta pihalle.

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Kukkaistuoksujen aatelia

Olen niitä ihmisiä, joille viihtyisä koti merkitsee myös hyviä tuoksuja. Parhaana vaihtoehtona koen luonnonmukaiset, luonnon omat tuoksuöljyt. Uskon, että tuoksuilla voi vaikuttaa paljon mieleen ja omaan olotilaan. Eteeriset öljyt valmistetaan kasvien eri osista höyrytislaamalla, jolloin saadaan vettä hylkivä neste, joka sisältää haihtuvia aromeita. Itse käytän mielialasta ja halutusta mielialasta riippuen tiettyjä tuoksuja. Tässä muutama suosikkini, kukkaistuoksujen aatelia.

Lootus

lotus

Lootus on upea kukka, joka kasvaa mutaisissa vesissä. Lootuksen nousua puhtaana, kauniina kukkana mutaisista vesistä on verrattu muun muassa valaistumiseen. Lootuksella on kuitenkin omat merkityksensä riippuen uskonnosta tai kulttuurista. Tärkeimmät lootukseen liittyvät uskomukset löytyvät muinaisten egyptiläisten, buddhalaisten ja hindujen parista. Egyptiläisille lootus symbolisoi uudelleensyntymää, sekä myöskin siihen liittyen kuolemaa. Kuvassa oleva Egyptin lootus onkin nykytiedon mukaan Water Lily eli lumme (Nymphaea caerulea). Buddhalaisuudessa lootus liitetään puhtauteen, henkisyyteen ja uskollisuuteen. Hinduille lootuksella on paljon eri merkityksiä. Sen uskotaan symbolisoivan kauneutta, hedelmällisyyttä, vaurautta, henkisyyttä sekä ikuisuutta. Kukkana lootuksella on oma rytminsä. Useimmiten se nukkuu nuppuna illan ja yön. Aamulla se herää auki omaan loistoonsa auringon voimasta. Tuoksuna lootuksen kukka on omaa luokkaansa. Se on puhdistava tuoksu, jota voi käyttää energian lisäämiseen sekä myös ajatuksia puhdistavana, rentouttavana ja seesteisyyttä lisäävänä tuoksuna.

Temppelipuut / Frangipani

plumeria_taivas

Plumeria, josta käytetään englanniksi sanaa frangipani ja suomeksi temppelipuut, kasvavat trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Ne kuuluvat oleanterikasvien heimoon. Frangipani on saanut nimensä 1600-luvulla eläneestä italialaisesta aatelismiehestä Marquis Muzio Frangipanista, joka voiteli hansikkaansa tämän kukan tuoksusta tehdystä parfyymista. Eikä ihme, koska frangipaanissa on huumaavan makea tuoksu. Muinaiset intiaanit uskoivat, että elämänpuuksikin nimetyllä kasvilla on parantavia ominaisuuksia. Tuoksun sanotaan kohottavan mieltä ja laskevan stressiä.

trooppisetkukat

Jasmiini

Jasmiinia (Jasminum) viljellään aika paljon sen tuoksun takia, mutta sitä käytetään myös teehen. Se kuuluu öljypuukasvien heimoon ja lajeja on yli parisataa. Lähiten jasmiinin tuoksuun pääsee Suomen pihoilla jasmikkeella (Philadelphus), joka on sekin hyvin kaunis puutarhan koristaja. Sen sijaan huonekasvina jasmiinia voi yrittää saada menestymään Suomessakin.

Jasmiini

Kuvassa oleva jasmiiniköynnös (Trachelospermum jasminoides “Variegatum”) on lähtöisin Kiinasta. Se tekee pieniä, tuoksuvia spiraalia / tähteä muistuttavia kukkia. Jasmiinilla väitetään olevan useita terveysvaikutteita. Sen tuoksua käytetään aromaterapiassa mm. stressin lievittämiseen, masennukseen, väsymykseen ja levottomuuteen. Jasmiinia kutsutaan myös lemmenrohdoksi.

Kevään tunnetta rinnassa voi siis vielä tehostaa näillä kukkaistuoksulla. Viimeiseksi haluaisin kertoa vielä kirsikankukasta, joka tunnetaan myös nimellä Sakura eteerisistä öljyistä puhuttaessa. Tämä tuoksu on myös upea kevättunnelman nostattaja. Ehkäpä vielä joku päivä pääsen Japaniin asti ottamaan kuvia keväisistä kirsikankukista, mutta sitä ennen tyydyn oman pihan kirsikkapuun loistoon, joka antoi näin upeat kukat viime keväänä.

kirsikkapuu, kirsikkapuunkukka

Kirjoittanut Heidi Roth 6 Kommentit

Pihasuunnittelua osa 2 – Ideoita tropiikista

Olen innokas matkustelija ja loputon kiinnostus uusiin paikkoihin vie minua aika ajoin ulkomaille. Matkoiltani kerään myös pihasuunnitteluideoita. Tällä kertaa ideoita tropiikista puutarhaan ja sisälle kotiin.

Tropiikissa ihoa hellii lempeä tuuli. Aurinko lämmittää ja vesi viilentää. Kukat ja kasvit eroavat ilmaston vuoksi aikalailla meidän korkeusasteilta, mutta yllättävän monta tropiikista lähtöisin olevaa kasvia tai kukkaa voi kokeilla kasvattaa ihan meidän koto-Suomessakin.

Täällä ostettavia kukkia ja kasveja löytyy yleensä tienvarsilla olevista kaupoista. Kauppa on kuitenkin ehkä hieman harhaanjohtava sana, koska ne ovat vain keskittymiä pienellä tontin palalla. Suurin osa kasveista on taivasalla omissa ryhmissään. Leikkokukkia on myös tarjolla suhteellisen runsaasti.

Korallitähtikukka

Jungleflame

Tämä kasvi on latinaksi Ixora coccinea. Englanniksi sitä kutsutaan mm. Jungle Geranium, Flame of the Woods ja Jungle Flame eli vapaa suomennos voisikin olla viidakon liekki, mutta hyväksytty muoto on korallitähtikukka. Tätä kukkivaa pensasta näkee lämpimissä maissa käytettävän paljon peruspensaan tavoin, mutta myös kukkaistutuksiin tämä olisi erinomainen. Bonuksena ikivihreään pensaaseen, se antaa myös valtavat määrät pieniä kukkia, joissa on tumman oranssin tai punertavan tulenliekin väri, lisäksi sitä löytyy myös keltaisilla kukilla.

Ihmeköynnös

bourgainvillea

Ihmeköynnös (Bougainvillea) on trooppisilla ja subtrooppisilla vyöhykkeillä upeasti kukkiva putkilokasvi. Nämä ovat puuvartisia kasveja, joiden kukinto on todella runsasta jos vain kasvi saa tarpeeksi vettä. Joskus ihmeköynnöksen kukkia sanotaan myös paperikukiksi, koska ne ovat kuin haurasta paperia, mielestäni hieman kreppipaperia muistuttavaa tekstuuria. Todella näyttävä kasvi, joka saattaa kasvaa jopa kaksitoista metriseksi. Tätä näkee myös käytettävän paljon aitojen köynnöskoristeena sekä korkeina, puumaisina laajoille alueille ylettyvinä pensaina sekä pieninä bonsai –tyyppisinä, ruukkupuu istutuksina ruukuissa. Ainakin yksi ihmeköynnös lähtee kyllä kevään ostoslistalle heti nyt kun olen saanut nähdä miten upea tämä ihmeköynnös on luonnossa.

Amarantti

amarantti, amaranth

Tämä purppuranpunainen mykerömäistä kukintoa tekevä kasvi on amarantti, joka kuuluu revonhäntäkasvien heimoon (Amaranthaceae). Punarevonhäntää voi kasvattaa Suomessakin yksivuotisena koristekasvina. Amarantin siementen terveysvaikutuksista en tiennytkään aiemmin. Tutkin tapausta hieman laajemmin ja sain tietää, että amarantin siemenet ovat hyvin kuiturikkaita sekä ne sisältävät runsaasti myös rautaa ja kalsiumia. Lehtiä voi myös käyttää pinaatin tavoin, joten tämähän on todellinen hyötykasvi!

Heliconia

heliconia

Heliconia (Heliconia Birdsey) on eksoottinen kukka. Sen kukinnot muistuttavat ravun tai hummerin saksia. Tähän kuvaan valitsin oranssin heliconian, mutta hyvin yleisiä ovat myös puna-keltaiset kukat. Sekoitinkin ensin Heliconian Kolibrikukkaan (Strelitzia), joka on hyvin samantapainen eksoottinen kukka. Heliconia on saanut nimensä Kreikkalaisessa mythologiassa esiintyvästä Helicon –vuoresta. Tarun mukaan Heliconian kukat pysyisivät ainiaan nuorina ja tuoreina. Heliconia olen nähnyt Suomessa ainakin kukka-asetelmissa, joten tässä yksi idea eksoottiseen kukka-asetelmaan jos haluaa palan tropiikkia kotiin.

Banaani

banaani

Huomasin, että Viherpeukaloilla on kevään valikoimissaan banaaneita. Miksei kokeilisi banaanin kasvatusta? Pelkästään banaanin isot lehdet tekevät tästä näyttävän viherkasvin kotiin. Sain myös kuvaan ”banaanin sydämen”, joka on siis banaanin kukinto. Esimerkiksi Aasiasta ostetuissa banaaneissa näkee pieniä siemeniä sisällä, joihin ei kaupallisiin tarkoituksiin kasvatetuissa banaaneissa törmää. En tajunnutkaan, että kaikki Suomessa, ja aikalailla koko Euroopassa, myytävät banaanit tuodaan tänne raakoina ja sitten ne kypsennetään kaasussa. Tämä vaikuttaa kyllä aika paljon banaanin makuun. Auringossa kypsyneet banaanit ovat paljon makeampia, luonnollisesti. Harvoin Suomessa myöskään törmää pieniin minibanaaneihin, joissa on vielä makeampi maku. Ne ovat todellisia makupaloja.

Seuraavassa blogikirjoituksessani kerron maailman upeimmin tuoksuvista trooppisista kukista.

Siihen asti aurinkoista kevättä toivotellen, Heidi.

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Pihasuunnittelua osa 1 – haaveilu, visio ja inspiraatio

Talvikuukausina pihan ollessa lumen tai loskan alla ei voi oikein konkreettisesti tehdä paljon pihan hyväksi. Ajan voi kuitenkin käyttää hyödyllisesti ennakointiin. Haaveilu, inspiraation hakeminen ja suunnittelu voivat helpottaa tulevaa kevättä ja kesää. Apuna voi käyttää visuaalisia inspiraation lähteitä.

Yksi suurta suosiota kasvattava ilmainen palvelu on Pinterest. Se on ilmoitustaulutyyppinen sosiaalinen linkkien ja kuvien jakopalvelu. Palvelu on helppo opetella ja käyttää. Puutarhasuunnittelu ja –ideointi ei ole ainoa johon tätä palvelua voi käyttää. Kerään omille tauluilleni myös muun muassa sisustus- ja ruoka-aiheisia kuvia, joista saan inspiraatiota. Olen myös alkanut käyttää tätä visuaalista työkalua silloin kun alan suunnittelemaan isompia projekteja, kuten seuraavan kirjani kirjoittamista. Visio syntyy hyvin nopeasti ja se tarkentuu kun ajatukset näkee yhtenä kokonaisena kuvakollaasina.

pinterest_2

Jos sinua kiinnostaa, voit käydä kurkkaamassa tästä linkistä koko ideatauluni puutarhaan liittyen: http://www.pinterest.com/heidirothpin/salainen-puutarhani/

Voit myös helposti tehdä itse omasi. Myös Viherpeukaloilla on oma Pinterest -sivusto! Muutenkin kuvapankin kerääminen on nykyään hyvin helppoa. Puhelimen kamera kulkee monella mukana ja sillä on helppo ottaa kuvia aina kun kohdalle osuu idea, joka sopii omaan puutarhaan. Puutarhan ja pihan suunnittelemiseen voi myös käydä hakemassa inspiraatiota mm. näyttelypihoilta ja messuilta.

Oman kuvakollaasini perusteella voisi sanoa, että tämä puutarha huokuu purppuran sävyjä ja kauniita kukkia. Ruusut ovat ikisuosikkejani ja myös kallat eli huonevehkat ovat mielestäni tyylikkäitä puutarhan koristajia.

pinterest_1

Pinterestin kautta löysin muun muassa ihanat laukat (Allium). Jättilaukalle voisi siis jo nyt kesän aikana katsoa sopivan paikan, jotta sen voisi istuttaa myöhemmin syksyllä maahan. Pitkä aika odottaa kun en tajunnut jo viime syksynä tämän ihanuuden olemassa oloa.

pinterest_3

Ideoin myös lisäksi kivetyksiä ja pergoloita. Puutarhan suunnittelua voisi hyvällä syyllä verratakin palapelin kokoamiseen. Yksityiskohdista rakentuu kokonaisuus. Kokonaisuuteen on myös hyvä jättää yllätyksille tilaa. Ne voivat olla vaikka luonnonkukkia, joita tästäkin paletista löytyy.

pinterest_4

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Talvipihojen kauneudesta

Paljon puhutaan hetkissä elämisestä. Se on kuitenkin vaikeampaa kuin kuvittelisi. Mielellään alkaisi jo ajattelemaan kevättä ja kesää, mutta kyllä talvessakin on oma kauneutensa. Aivan kuten me kaikki olemme uniikilla tavallamme kauniita, niin on talvinen pihakin. Sieltä voi löytää toinen toistaan ihmeellisimpiä luontoäidin luomuksia. Jääkiteiden ja -hiutaleiden muodot hurmaavat ainakin minut mystisellä olemuksellaan.

talvinen_ikkuna
Kun kesäisestä pihasta huokuu elinvoima ja nopea kasvu, niin talvinen piha edustaa minulle pysähtymistä, lepäämistä ja hitautta. Tosin jos pakkanen kovin narskuu nurkissa, mieluumin tarkastelen talvista maisemaa lämpimistä sisätiloista. Talven keskellä eläviä eläimiä on myös mukava muistaa. Linnuille voi esimerkiksi tarjota kauraa, auringonkukansiemeniä, murskattua maapähkinää tai valmiita talipalloja. Linnunpöntön tai lintulaudan läheisyydessä olisi myös hyvä olla hienojakoista hiekkaa, jota linnut tarvitsevat ruoan jauhaantumisen edistämiseksi.

talvikuva
Talvisesta pihasta paljastuu myös helposti pihan ääriviivat ja korkeuserot. Näiden avulla on helppo tehdä pihasuunnitelmia kesäksi. Kuvitella sielunsa silmin miltä näyttäisi esimerkiksi korkea kukkapenkki tai missä olisi ikivihreille havuille oma paikkansa.

sininenhetki

Talvisesta pihasta voi myös kuoriutua lasten leikkeihin jännittäviä paikkoja. Meidän maakellari on ollut jo monena talvena käyttökelpoinen laskumäki, joka on tarjoillut monet ilonkiljahdukset.

Myös metsäretket talviseen maisemaan ovat helposti meidän suomalaisten ulottuvilla. Ei ole ihme, että turistit ylistävät luontoamme. Tein oman ”elämysretkeni” paksun tykkylumen peittämään ja kevään ensi säteiden valjastamaan metsään, jossa kävin hiihtämässä metsäsuksilla. Tämän upean kokemuksen jälkeen mieli oli tyyni kuin peilikirkas järvi ja olo kaikinpuolin mahtava. Talvemme helmiä.

talvinen_metsä

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Rakastan, pakastan yrttejä – hyötypuutarhan aineksia pakastimesta

Monena kesänä olen miettinyt, miten säilöisin yrtit. Olen kuivattanut niitä, mutta mielestäni parhaimman ja tuoreimman maun niistä saa kun pakastaa ne. Olen hyväksi havainnut pienet muovipussit, joihin säilön yrttejäni. Miten kätevä onkaan napata esimerkiksi aamupalamunakkaaseen tuoretta persiljaa suoraan pakastepussista sen verran kun tarvitsee ja sulkea se odottamaan seuraavaa käyttöä varten.

Viime kesänä sain paljon jättibasilikaa ja sen isot lehdet ovat helppoja säilöä myös pakastamalla, puhumattakaan niiden näyttävyydestä ruoka-annoksissa pakastamisen jälkeenkin kun ne säilyttävät tekstuurinsa ja ovat hyvin tuoreen näköisiä.

Säilön myös pinaattia pakastamalla sen. Jos pinaatin haluaa pienempään tilaan, sen voi myös murskata helposti pussia puristelemalla heti kun se on kovettunut kylmässä. Tietenkin pitää olla jonkin verran pakastintilaa käytettävissä jos haluaa käyttää tätä säilöntämenetelmää. Sanoisin, että tämä on hyvä lisä kuivattujen yrttien joukkoon. Monipuolisuus on hyvä jos on useampia käyttötarkoituksia.

Piparminttu

Piparminttuni kasvaa kesällä kasvihuoneeni edessä, oviaukon molemmin puolin. Siihen on rakennettu kaksi puulevyillä aidattua aluetta (n. metri kertaa puoli metriä) ja multaa laitettu reilusti (ainakin 25-30 cm). Tämän hyöty-yrtin kasvatus lähti siitä, kun pienet piparmintun taimet istutettiin maahan. Heti ensimmäisenä kesänä ne lähtivät kasvamaan valtavasti. Välillä leikkaan pitkiä piparmintun varsia (kasvavat 50-60 cm pitkiksi) ihan saksilla pois, mutta se ei niiden kasvua haittaa, päinvastoin taitavat innostua siitä vielä enemmän. Olen myös antanut monelle ystävälleni mukaan piparmintun pistokkaita kotiin viemiseksi, pistokkaista saa kasvatettua myös kätevästi suuren piparminttupenkin. Joskus myös pakastan niitä kokonaisena, niin kuin tässä alla olevassa kuvassa. Tätini teki myös piparmintuistani tislaamalla uutetta viime kesänä. Uute on erinomainen esimerkiksi leivontaan.

Piparminttu rauhoittaa sekä vatsan, että mielen. Piparminttu onkin tunnettu rohdoskasvina. Piparmintusta tehtyä teetäkin suosittelen lämpimästi.

Lempijuomani on kuitenkin kylmä piparminttuvesi. Piparmintun lehdet voi laittaa suoraan raikkaaseen veteen tai joskus myös käytän hiilihapollista vettä vaihtelun vuoksi. Niistä irtoaa melkein heti raikas minttuinen maku juomaan. Haluan nauttia tätä ihanaa makua myös talvella, joten tein piparminttujääpaloja. Muutama piparmintun lehti muottiin, vettä päälle ja pakastimeen. Tätä jääpala ideaahan voi käyttää hyvin myös esimerkiksi marjoihin ja hedelmiinkin. Käteviä vai mitä?

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Juureksia joulupöytään

img_0288

Juureksia joulupöytään, sanoi mummo kun lapsenlapset tulivat joulua viettämään!

Niinpä ajattelinkin ottaa esille omassa maassa kasvatetut juurekset. Punajuuri kuuluu ehdottomasti suosikkijuureksiini sen terveellisyyden ja maun takia. Viime kesänä laitoin paljon punajuuria kasvamaan ja onnekseni ne kasvoivatkin oikein hyvin. Toinen juures, jota laitoin viime kesänä ensimmäistä kertaa kasvamaan oli lanttu. Sitä kannatti jättää varastoon näin jouluksi, että joulupöytään saa tehtyä omatekoisen lanttulaatikon.

Juureksia joulupöytään

Päätin kokeilla syksyllä maasta nostettuja punajuuria kahdella eri tapaa. Ensimmäiseksi jo monen vuoden suosikkini jos teiltä puuttuu vielä jotain joulupöydän menusta.

Punajuuri-vuohenjuustopaistos. Tämä resepti ei ole vaikeudella pilattu ja silti lopputulos on erittäin herkullinen.

Punajuuret pestään, kuoritaan ja paloitellaan paistoastiaan. Lisään lorautetaan reilusti öljyä sekä hyppysellinen suolaa ja mustapippuria. Paistos uuniin 200 asteeseen ja puolen tunnin jälkeen punajuurten päälle voi lisätä paksuja vuohenjuustoviipaleita. Kun vuohenjuusto on saanut väriä pintaan noin kymmenisen minuuttia on paistos valmis nautittavaksi. Jos haluaa niin tumma balsamicosiirappi käy tämän paistoksen kanssa tarjoiluun oikein hyvin.

Juureksia joulupöytään

Toinen yksinkertainen tapa tarjota rakkaudella kasvattamansa juurekset on suolapedillä paistaminen. Juurekset pestään, mutta niitä ei tarvitse kuoria. Paistovuokaan kaadetaan reilusti merisuolarakeita, juurekset asetellaan suolan päälle ja sitten vain uuniin paistumaan pariin sataan asteeseen kunnes juurekset ovat pehmeitä. Valmiista punajuurista lähtee kuoret todella helposti pois ja uunissa ollessaan ne ovat imeneet hiukkasen suolaisuutta merisuolasta, joten niissä on hyvin pehmeä aromi.

Juureksia joulupöytään

Pieni sisustusvinkki vielä perään. Ruokailun jälkeen jätin osaksi punertavan merisuolan jäähtymään paistoastiaan ja sekoittelin sitä välillä. Kun huomasin, että merisuolarakeet alkoivat saada hienon väritykset, jätinkin suolan kuivumaan astiaan pariksi päivää. Näin sain valmista lilan väristä sisustusraetta, jota pystyy käyttämään esimerkiksi lasiastioissa ja sen sekaan voi upottaa koristeeksi vaikka kynttilöitä!
Kaunista ja maukasta punajuurista!
Hyvää Joulua!

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Porkkanoista ja tyrneistä saa voimaa

aurinkomehu

Porkkanoista ja tyrneistä saa voimaa jos käyttää näitä paljon vitamiineja sisältäviä raaka-aineita piristysruiskeena pimeää vastaan. Tässä talven suosikkijuomani; porkkanoista ja tyrneistä tehty aurinkomehu.

Meillä oli kesällä kasvulaatikoissa kasvamassa paljon porkkanoita. Porkkana on varmastikin meillä se ”suosikkijuures”. Jo pelkkä porkkanan piristävä oranssi väri saa suupielet nousemaan. Porkkanalle värin tuova beetakaroteeni on antioksidantti, sen lisäksi porkkana sisältää myös seleeniä.

Porkkana säilyy parhaiten talven yli maakellarissa. Porkkanoita voi esim. säilöä puulaatikoihin, joihin laitetaan hiekkaa. Täytyy tunnustaa, että viime syksynä olin niin kiireinen, että suurinosa porkkanoista jäi maahan. Tämä ei ollut kuitenkaan katastrofi, koska keväällä minua odotti kiva yllätys: sain tuoreita porkkanoita suoraan pataan.

tyrnipensas
Viime kesänä tyrnisato jäi hyvin pieneksi, mutta tänä syksynä meidän kuusivuotiaat tyrnipensaat olivat täynnä kirpeitä piristysruiskeita. Tyrnien kerääminen on operaatio itsessään. Sormet kirvelevät piikikkäiden tyrninoksien pistoista vielä seuraavana päivänäkin, mutta mielestäni lopputulos on sen arvoinen. Ja kyllä, olen kuullut tyrnin kerääjästä, mutta käsin kerääminen on jotenkin niin konkreettinen juttu, josta voi vaikka ihan nauttiakin jos ei ole minnekään kiire. Marjojen poimiminen voisikin olla se seuraava iso juttu hetkessä elämisen taitoihin!

Kun olin kerännyt tyrnejä pienissä erissä pois puutarhasta, laitoin ne sopiviin annospusseihin ja pakkaseen. Näitä valmiita vitamiiniannoksia on helppo käyttää esimerkiksi tyrnikiisselin tekoon. Toinen suosikkini on tämä aurinkomehu. Mehupuristimella on helppo saada porkkanoista makea mehu talteen ja siihen kun sekoittaa vielä pirtsakkaa tyrniä, niin kyllä luulisi aamujen lähtevän ripakasti liikkeelle. Plussana vielä kaiken lisäksi se, ettei tällaisissa omatekemissä mehuissa tarvitse pelätä turhia lisäaineita, joita useissa kaupan mehuissa on kaupanpäällisinä. Mehustaa voi myös paljon muitakin kasviksia, juureksia ja hedelmiä. Olen varma, että kokeilemalla löytyy ne omat suosikkimehut.

Hyviä mehustushetkiä!

porkkana

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti