Heidi Roth

Minun nimeni on Heidi ja kirjoitan tänne Viherpeukaloiden blogiin puutarhaan liittyvistä aiheista, Heidin kesästä. Olen kahden lapsen äiti, kirjailija, markkinointiviestinnän ammattilainen, mediatuottaja, sekä kaiken näiden lisäksi innokas puutarhanlaittaja. Mielestäni kauniin pihamaan pitää olla puhdasta zeniä eli sellaisen näköinen, että silmä lepää ja mieli rauhoittuu. Luomuruoka omasta maasta on parhainta mitä tiedän. Ostimme kahdeksan vuotta sitten omakotitalon Nurmijärveltä peltojen ja metsien keskeltä. Talo oli hyvässä kunnossa, mutta pihalla ei ollut kuin nurmikko. Vuosi vuodelta olemme laittaneet pihaa omanlaiseksemme ja se näyttääkin olevan loputon suo...

Sano se kukkasin

Jottei kesätunnelmat vielä näin syyskuussa haalistuisi niin ajattelin, että nämä iki-ihanat Daaliat ja muut puutarhan kukkaset toisivat valonpilkahduksia syksyiseen arkeen.

kesankukintoa_4

Mainitsin viime kesän artikkelissakin Daaliat eli joriinit ja minulla oli muutama kuva niistä. Nyt kuvattavien kukkien värit olivat runsaammat, upeita sävyjä oranssinkeltaisesta aniliininpunaiseen ja tumman punaiseen. Todella upeita väripilkkuja puutarhassa!

kesankukintoa_5

Syysleimun kukinnat olivat tänä kesänä puhtaan valkoisia. Se oli ihan hyvä poikkeus, koska muuten puutarhassa oli väriä vaikka muille jakaa ja itseasiassa sitä jaettiinkin paljon leikkokukkakimppujen muodossa.

kesankukintoa_2

Upeita kuviahan näistä värikkäistä kukista saa, mutta täytyy myös todeta, että tuoksu jota nämä levittävät puutarhaan on aivan omaa luokkaansa. Lisäksi monet näistä kukista houkuttelevat samalla perhosia puutarhaan.

kesankukintoa_7

Kukkatarhasta haaveileville voin sanoa, että kesän kukkaloistoa kannattaa alkaa suunnitella ja tilailla hyvissä ajoin, samoin kuin kevään kukkaloistoa. Nyt on käsillä jo aika jolloin pitäisi tietää millaisin kevätkukkasin haluaa puutarhansa herättää eloon ensi keväänä. Kukkasipulit pitää istuttaa maahan ennen kylmän tuloa, joten parempi olla suunnitelmat valmiina ennen kuin h-hetki yllättää.

kesankukintoa_3

Joskus elämässä pitää tietää milloin on aika päästää irti ja antaa tilaa uudelle. Siispä tämän kirjoituksen myötä toivotan kaikille lukijoille kaikkea hyvää ja onnistumisen tunteita puutarhassa. Jatkan kirjoittamista, mutta tulevat tekstini tulevat löytymään kirjan kansien välistä ja puutarha-aiheet jäävät ainakin vähäksi aikaa taka-alalle. Minulla on ollut suuri ilo kirjoittaa ja kuvata elämän kauniista puolista tänne Viherpeukaloiden blogiin ja toivon myös, että ne ovat tuoneet myös teille iloa. Muistakaa myös, että puutarhanhoito on samalla itsensä hoitoa, joten kasvun ihmeitä ja iloa puutarhoihin, pihoille ja mieliin!

kesankukintoa_6

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Herkkuja puutarhasta

Loppukesästä puutarhan herkulliset sadot hemmottelivat ahkeria puutarhureita. Tomaatteja ja kurkkuja kypsyi runsaasti. Samoin monenlaiset yrtit kasvoivat runsaina kasvihuoneessa.

kasvihuone_2

Myös eksoottinen maissi alkoi pitkän viileän jakson jälkeen kasvaa täyteen mittaansa ja tähkät pääsivät myös kehittymään. Maissi kannattaa silti yrittää muistaa istuttaa mahdollisimman aikaisin maahan, koska Suomen kasvukauden pituudesta ja ajankohdasta ei koskaan tiedä niin kuin saimme huomata tänä vuonna.

maissi

Valtavat keltaisena hehkuvat aurinkopallot eli auringonkukat ovat paitsi iloa levittämään puutarhaan, niin myös hyödyllisiä ruokailuhetkiä silmällä pitäen. Loppukesästä voit katkaista auringonkukan ja irrottaa siitä lukuisat siemenet, jotka ovat hyvää ravintoa kuivattuina.

auringonkukka

Muistan kuinka eräskin vuosi minulla oli monta auringonkukkaa, joista halusin kuivata ja säilöä siemenet. Voin sanoa, että tähän käsinäppäryyttä vaativaan tehtävään täytyy varata aikaa. Kuivatuksen voi tehdä helposti auringossa jos sitä vielä riittää tai yhtä hyvin tähän käy alhainen lämpötila uunissa tai infrapunakuivain. Auringonkukan siemenet ovat terveellinen lisä muun muassa salaatteihin. Kannattaa myös kokeilla paahtaa auringonkukan siemeniä pannulla ja lopussa lisätä niihin hunajaa. Vuohenjuustosalaatti vesimelonin- tai hunajamelonin paloilla ja näillä hunajaisilla auringonkukansiemenillä on todella maukasta.

lehtikaali

Lehtikaalisipsit ovat joka syksyisiä herkkupaloja, jotka hurmaavat ruokaintoilijat terveellisyydellään. Paras lajike tähän on ehdottomasti “Westland Autumn”. Sen röpelöiset lehdet muuttuvat rapeiksi vihreiksi sipseiksi pienessä määrässä öljyä ja uunin lämpöä. Lopuksi päälle voi ripotella esimerkiksi vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai hienoa merisuolaa. Ohessa tarkempi ohje.

lehtikaalisipsit

Pese ja kuivaa tuoreet lehtikaalit. Revi lehtikaaleista keskisuuria paloja varren kummaltakin puolelta niin, että keskellä oleva kova varsi jää käyttämättä.

Asettele lehtikaalipalat väljästi esimerksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Hiero lehtikaaliin oliiviöljyä kauttaaltaan. Tässä voit kokeilla kuinka öljyisiä haluat sipseistäsi. Suosittelen käyttämään öljyä kohtuudella, koska lehtikaalit kyllä kuivuvat uunissa ilman öljyäkin. Pieni silaus öljyä sen sijaan antaa lehtikaaleilla rapean tekstuurin. Ripottele vielä öljytyiden kaalien päälle hyppysellinen hienoa merisuolaa.

Aseta pelti uuniin, jossa on 140 astetta. Anna olla tässä lämpötilassa kymmenisen minuuttia. Laske sitten uunin lämpötilaa 100 asteeseen. Voit käydä tarkastamassa milloin lehdet alkavat kuivua, mutta itse olen joutunut kuivattamaan vielä tässä lämpötilassa sipsejä noin 50 minuuttia. Tärkeintä on, että lehtikaalisipsit jäävät vihreiksi. Heti kun ne alkavat muuttua ruskehtaviksi ne palavat ja tässä vaiheessa maku on jo menetetty. Täydellisen rapeuden ja suolaisuuden löytäminen onkin harjoituksen tulosta, joten jos ensimmäinen satsi ei onnistukaan, seuraavalla kerralla onnistuu varmasti jo paremmin.

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Petuniat ja ripaus antiikkia

Aitoihin ja ikkunoiden alle saa väriä istuttamalla värikkäitä petunioita kukkalaatikoihin. Siellä ne pääsevät oikeuksiinsa varsinkin valkoista vastaan. Parvekekukkina nämä ovatkin mitä parhaimpia ja ne kukkivat pitkään.

petunialaudalla

Petunioita on useita lajikkeita ja ne loistavat monissa eri värissä. Vaikka petuniaistutukset ovatkin yleensä runsaita, voi niiden yhteyteen istuttaa myös vaikkapa murattia.

kukkalaatikkopetuniat

Pihapatsailla saa ilmettä puutarhaan. Nykyään melkein jokaisesta rautakaupasta, sisustus- sekä pihatuotteita myyvistä kaupoista löytyy laajoja valikoimia patsaita, jotka ovat tarkoitettu ulkokäyttöön.

petunia_patsas

Näillä eri aiheisilla ja eri kokoisilla patsailla ja pylväillä voi leikitellä puutarhassa. Kasveja on myös helppo siirrellä jos haluaa vaihtaa niiden paikkaa.

parvekepetunia

Myös ruukut ja erikoiset koristeastiat voivat tuoda puutarhaan uniikin leiman. Pienenä vinkkinä kukkaistutuksien ja antiikin yhdistäminen.

antiikkiruukkuistutus

Tässä esimerkki huutokaupasta ostetusta antiikkiesineestä, jota on käytetty kekseliäästi puutarhassa. Vanha englantilainen hiiliastia pilkahtaa komeasti kukkivat petunian alta. Tiedä millaisen historian se itseensä kätkee?

 

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Elokuun kukintaa

elokuunblogi_4

Jos saimme odotella alkukesänä parempia ilmoja niin onneksi edes elokuussa saimme maistiaisia lämpimistä päivistä. Silloin alkoi tapahtua myös puutarhassa. Omaa hetkeä odotelleet kasvit ja kukat pyrähtivät kasvuun sellaisella vauhdilla, että satoa tulisi riittämään varmasti.

elokuunblogi

Kasvulaatikot ovat erinomaisia myös kukille, varsinkin yksivartisille mukukasveille, joita voi käyttää leikkokukka tarkoituksiin. Muun muassa erilaiset kurjenmiekkakasvien heimoon kuuluvat Miekkaliljat (Gladiolus) viihtyvät kohopenkeissä mainiosti.

elokuublogi_1

Majesteettiset eriväriset kukat tuovat hyötypuutarhan raameihin lisää viihtyvyyttä ja tunnelma vaihtuu jopa keskieurooppalaisen runsas kukkaisen vivahteiseen puutarhaan. Kohopenkkien suosiota selittänee puutarhan vaihtelu mahdollisuudet. Puutarhaan saa uuden ilmeen istutusvalinnoillaan vaikka joka kesä.

elokuunblogi_3

Korkeaksi kasvavien kukkien ansiosta puutarha näyttää todella runsaalta.

elokuunblogi_2

Kukkamukulat istutetaan keväällä ja syyskuun paikkeilla ne voi kerätä pois ja viedä talveksi viileään tilaan odottamaan seuraavaa kevättä. Korkeiden kasvien kanssa on hyvä muistaa kunnolliset tuet, että ne säilyttävät arvokkaan ryhtinsä.

elokuunblogi_5

Ja kun miekkaliljoista puhutaan niin mainitaan myös liljat, varsinkin puuliljat, joiden kukinnat ovat valtavia. Upeita ilmestyksiä, joita varmasti kannattaa miettiä omaan puutarhaan ensi keväänä!

elokuunblogi_6

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Kukkia maljakkoon

Luonnonkukat ovat nyt parhaimmillaan ja niitä voi hyvin käyttää itsetehtyihin kukka-asetelmiin. Sisälle ja ulos sopiviin kukkakimppuihin voi käyttää niin villinä kasvavia luonnonkukkia kuin oman pihan perennoitakin.

luonnonkukkakimppu2

Jos sinulla on kuunliljaa sattumoisin kukkapenkissä, voit hyödyntää sen lehtiä näin kauniisti omiin kesäisiin kukkakimppuihin. Varsinkin kaksivärisestä kuunliljasta tulee kaunis reunus luonnonkukkakimppuun niin kuin näissä kahdessa kukkakimppu esimerkissä on tehty.

luonnonkukkakimppu_1

Luonnonkukkia, joita näiden kuvien kukkakimppuihin on käytetty ovat muun muassa puna-apilat, vaaleanpunertavat siankärsämöt, päivänkakkarat, sekä hiirenvirnat.

vpunkukatmaljakossa

Valitse yhdestä viiteen eri luonnonkukkaa, jotka sommittelet yhteen. Voit tehdä kimpun vaikka värien perusteella, esimerksi yksinkertainen valko-vihreä kimppu tai monivärinen. Voit myös valita eri korkuisia kukkia, joita asettelet korkeuden mukaan kimppuun. Kimpun saat tukevasti pysymään muodossaan esimerkiksi ohuella kuminauhalla tai luonnonmateriaaleista esimerkiksi sitkeä heinäkin käy.

kukkaikkunalla

Tässä lopuksi vielä myös kuvia kasvatetuista leikkokukista ja niistä tehdyistä kimpuista päivää piristämään. Ei sillä niin väliä missä kukka on kasvanut, kaunis se on joka tapauksessa.

vpunruusut

 

Kirjoittanut Heidi Roth 1 Kommentti

Orvokki kesäkukkana

Orvokit ovat varmoja valintoja kesäiselle pihamaalle. Runsaina istutuksina auringossa loistavat orvokit pääsevät oikeuksiinsa. Kodin pääsisäänkäyntiä voi kaunistaa kesällä lisäämällä sen lähelle kukkaistutuksia. Kuinka kauniisti nämä keltaiset orvokit kutsuvatkaan vieraan taloon!

orvokitterassilla

Orvokit aloittavat kukintansa jo alkukesästä, joten ne on hyvä ostaa hyvissä ajoin. Loppukesästä orvokkeja näkee monesti myös alennusmyynneissä, joten niitä voi kyllä myös hankkia silloin jos ei ole alkukesään ehtinyt. Orvokeista voi myös muodostaa runsaita kukkaryhmiä erilaisiin kukkatelineihin. Helppohoitoiset orvokit käyvät erinomaisesti pajukoreihin. Kukka-astioina voi myös käyttää savesta tai muovista tehtyjä ruukkuja.

orvokkiamppeli

Orvokeilla on tyypillisesti sydämenmuotoiset lehdet ja epäsymmetriset, viisiterälehtiset kukat. Kukkana se on hyvin kestävä. Kesäkukkana orvokki on myös mitä mainioin koska sen kukinta-aika on todella pitkä. Orvokin kukkimista voi pidentää jos käy nyppimässä kuihtuneet kukat pois aika ajoin. Orvokit ovat kauneimmillaan aurinkoisella paikalla tasaisesti kasteltuna.

Erikoisiin istutuksiinkin orvokit käyvät hyvin kuten tässä orvokkinen väripiste on asetettu vanhan, rautaisen haravakoneen renkaan päälle. Tässä ideassa kaksi isoa rautaista rengasta kukkineen kehystävät pihaan menevää tietä kumpaakin puolta kuin sanoen: ”Tervetuloa!”

orvokithevospyora

 

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Kesäiset krassit

Krassit kuuluvat ristikukkaiskasvien heimoon ja niitä esiintyy maailmanlaajuisesti. Nämä ruohovartiset kasvit ovat yksi- tai kaksivuotisia. Krasseja on niin koriste-, köynnös-, sekä pensaslajeina. Krassit eivät ole vaativia kasvupaikan suhteen. Jos etsit koko kesän kukkivaa kasvia, krassi saattaisi olla sinun valintasi. Taimena ostettu kasvi lisää luonnollisesti kukinta-ajan pituutta.

Krassi saa myös pisteet monipuolisuudesta. Se käy hyvin maanpeittoon, köynnöskehikoihin, sekä erilaisiin kukkaistutuksiin. Tässä kuvina muutamia ideoita ja vaihtoehtoja krassien käyttöön ja istutuksiin liittyen.

krassitemalimaljoissa

Oranssina ja keltaisena loistavat krassit käyvät hyvin yhteen suuriin vanhoihin käyttöastoihin kuten emalikattiloihin.

krassi_lato

Krassin voi sijoittaa myös amppelin tavoin koristamaan suuria seinän pintoja.

krassit

Suuret vanhat rautapadat ovat myös krassien rönsyilevään luonteeseen sopivia.

patsaitajakrasseja

Krassin kukkia voi käyttää syötävinä koristeina ruuissa, sekä juomissa. Krassissa on mausteinen, hieman kirpeähkö maku, johon kannattaa tutustua etukäteen. Jos pitää mausta niin krassin kukan nuppuja voi säilöä etikkaan. Niitä voi käyttää sitten ruoassa kapriksen tavoin. Krassin lehdet ovat myös syötäviä. Lehtiä ja kukkia voi huoletta kokeilla esimerkiksi kesäisen salaatin joukkoon.

Huomasin taannoin, että ruokakauppoihin oli tullut kandeerattuja eli sokeroituja kukkia myyntiin. Myytävät kukat olivat orvokkeja, mutta tähän tarkoitukseen olisi käynyt hyvin myös krassin kukat. Eli jos haluaa itse tehdä syötäviä kukkakoristeita leivonnaisiin krassit ovat ainakin kokeilemisen arvoisia!

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Heinäkuun pihatunnelmat

Heinäkuun aurinkoiset päivät ovat jääneet yllättävän vähälukuisiksi, mutta onneksi ehdin ikuistaa muutamia kuvia auringonpaisteen säteillessä taivaalta.

pioni_2

Perinteisen pionipensaan kukinta kiteytyy heinäkuuhun ja monella pihalla se onkin asia, jota kovasti odotetaan. Vaikka pionin kukinto jäi tänä vuotena harmittavan lyhyeksi, sain nauttia onneksi tämän kukan loistosta vielä vieraiden tuomissa kukkakimpuissa. Sateiden yllättäessä pioneita voikin pelastaa sisälle kukkamaljakoihin.

pioni_1

Säiden ollessa näin sateisia, voi monelle jäädä puutarhanhoidosta saamatta se paras palkinto. Silloin käynti kukkakaupassa ei ole ollenkaan huonompi idea tai ystävän ilahduttaminen kukilla. Tietenkin myös parvekkeella ja terasseilla kukkivat kesäkukat antavat hieman anteeksi huonoa kukkakesää.

kukkakimppu_pioni

Itse etsin jatkuvasti uusia ideoita pihalle ja puutarhaan. Löysin serkkuni pihalta tämän ihanan lasipurkki-idean. Tällaisia isoja lasipurkkeja voi käyttää ulkona luomaan mielenkiintoisia yksityiskohtia. Läpinäkyvien lasien takana kukatkin saavat hieman erilaisen luonteen. Luonnonkukista muun muassa violetista hiirenvirnasta saa kaunista täytettä lasiseen purkkiin. Purkin sisällä olevia kukkia voi vaihdella vaikka muutaman päivän välein. Syksyn saapuessa lasipurkit voi myös täyttää muovikukilla, jolloin niistä saa sisällekin näyttävät koristeet.

lasipurkkikukkasisustus

Vaikka kukat eivät heinäkuussa jaksaneetkaan pitkään kukkia, metsämarjat sen sijaan ovat nauttineet vedestä. Mustikkasato näyttää hyvältä, sekä metsämansikoita löytyy myös runsaasti heinänvarteen pujotettavaksi. Odotellessa lisää aurinkoisia päiviä tähän kesään, voidaankin nauttia näistä metsistämme löytyvistä luonnonmarjoista. Ne ainakin saavat suupieliin makean hymyn.

metsamansikka

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Kesän ensimmäiset mansikat

Kesän ensimmäiset mansikat ovat aina erityinen tapaus, varsinkin jos niitä kasvattaa itse. Mansikoita ei tarvitse kuitenkaan kasvattaa hehtaarikaupalla. Nykyään on saatavilla ihastuttavia mansikka-amppeleita, joita voi laittaa kasvamaan vaikka terassille ja näistä saa suuhunsa kesän ensimmäiset suussasulavat herkkupalat. Jos mansikkakausi viivästyy niin kuin tänä vuonna on käynyt, voi turvautua kaupan mansikoihin, joilla saa tunteen kesän alusta myös aivan varmasti.

HeidiRoth_IMG666

Mansikoista saa nopeasti päivän C-vitamiini tarpeen täyteen. Mansikoissa on C-vitamiinia jopa enemmän kuin appelsiineissa. Kuitujakin mansikoista saa, sen kuitupitoisuus on 2,4 prosenttia tuorepainosta. Mansikka sisältää runsaasti fenoliyhdisteitä, jotka vahvistavat elimistön suoja-mekanismeja, toimivat antioksidantteina ja estävät haitallisten mikrobien kasvua.

Mansikkamaa

Kesän ensimmäiset mansikat voi nauttia ilman mitään lisukkeita, mutta tuoreet, mehukkaat mansikat käyvät hyvin myös erilaisiin jälkiruokiin. Minulla on pari suosikkireseptiä, jotka kuuluvat alkukesään. Heti kun saatavilla on tuoreita mansikoita, teen perinteisen mansikkakakun, jossa yhdistyvät herkulliset mansikat, vaniljainen kerma ja valkosuklaa. Toinen mansikkaresepti kesän herkkuhetkiin on suklaamansikat mascarpone pedillä. Mansikan makuun ja täyteläiseen mascarponevaahtoon käy täydellisesti tumma balsamico, joka viimeistelee tämän herkullisen mansikkaisen jälkiruoan.

HeidiRoth_mansikkakakku

Kesän ensimmäinen mansikkakakku

Kakkupohja:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Lisäksi tarvitset:

4 dl kuohukermaa
3 rkl tomusokeria
1 tl kuivattua Bourbon vaniljaa rouhittuna myllystä
1 dl mansikkahilloa
n. 1 l tuoreita mansikoita
100g valkosuklaata

Kakun kostuttamiseen:

1,5 dl täysmaitoa
1 tl kuivattua Bourbon vaniljaa rouhittuna myllystä

Riko kananmunat leivontakulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi. Mittaa vehnäjauhot toiseen kulhoon ja sekoita leivinjauhe niihin. Sekoita varovaisesti käännellen kuivat aineet kananmunasokeriseokseen.

Voitele kakkuvuoka voilla ja ripottele päälle korppujauhot. Kääntele vuokaa niin, että korppujauhot ovat levittäytyneet tasaisesti koko kakkuvuoan pinnalle. Paista kakkupohjaa noin parikymmentä minuuttia parissa sadassa asteessa (voit alentaa hieman lämpötilaa jos sinulla on hyvin tehokas uuni). Kumoa kakkupohja leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Vatkaa kermavaahto sillä aikaa kun kakkupohja jäähtyy. Mausta kermavaahto tomusokerilla ja vaniljalla.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja puoliksi ja kostuta kakkupohjat vaniljamaidolla. Levitä mansikkahilloa kakkupohjan väliin ja sen päälle noin puolet kermavaahdosta.

Aseta täytteiden päälle kakun kansipuolisko ja levitä ohut kerros kermavaahtoa kauttaaltaan kakun päälle. Pilko tuoreet mansikat puoliksi ja asettele ne kakun päälle. Pursota reunoille loppu kermavaahto.

Sulata vesihauteessa valkosuklaapalat ja vedä rennosti sulanut suklaa viiruina mansikoiden päälle. Laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään ja tarjoa herkkusuille.

Suklaamansikat mascarpone pedillä

Mansikoita
tummaa suklaata

2 dl luomukermaa
1 prk Mascarpone-juustoa
1 rkl luomusokeria
1 tl vaniljaa (tai vaniljasokeria)

Sulata tumma suklaa vesihauteessa notkeaksi. Pyörittele mansikat kokonaan suklaassa tai vaihtoehtoisesti dippaa vain niiden päät suklaassa. Laita mansikat leivinpaperilla vuoratuun astiaan ja laita kylmään, jotta suklaa kovettuu mansikoiden päälle.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää mascarpone. Mausta se sokerilla ja vaniljalla. Levitä vaahto yksittäisiin jälkiruoka-astioihin tai suurempaan tarjoiluastiaan. Asettele suklaamansikat vaahdon päälle ja nauti välittömästi. Päälle käy myös hyvin tilkka siirappimaista balsamicoa (balsamietikka). Koristele jälkiruoka sitruunamelissan lehdillä.

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti

Yrttien tuoksua – osa 2

Piparminttu

Piparminttu on monipuolinen ja monivuotinen yrtti, jota on helppo kasvattaa. Se leviää rihmastoina nopeasti, jos sitä ei rajaa. Itse olen tehnyt piparmintuille omat kasvulaatikot kasvihuoneen eteen, jossa ne tuottavat satoa melkein koko kesän.

HeidiRoth-0965

Piparminttua käytetään lammas- ja riistaruokien maustamiseen ja erilaisten juomien, kuten teen valmistuksessa. Sen maku on muita minttuja voimakkaampi. Minttua on pidetty mm. rauhoittavana ja kouristuksia laukaisevana yrttinä. Sitä on käytetty aromaattina, vatsalääkkeenä, virkistävänä aineena, antiseptinä, paikallispuudutteena ja kouristuksia laukaisevana. Sillä on hoidettu ruuansulatusvaivoja, pahoinvointia, kurkkukipua, ripulia, flunssaa, päänsärkyä, hammassärkyä ja kouristuksia.

Olen piparmintun suurkuluttaja ja käytän sitä varsinkin kesällä päivittäin. Tässä muutama piparmintun hyväksi todettu käyttötarkoitus.

Piparminttujuoma

Hiilihapotettu vesi
Muutama piparmintun lehti
Sitruunan mehua

Jos sinulla on hiilihappokone (esim. Soda Stream), hiilihapota vesi ja lisää siihen piparmintun lehdet ja sitruunamehu. Anna kylmetä jääkaapissa hieman ennen tarjoilua, jotta piparmintuista ehtii irtoamaan makua. Halutessasi voit vielä lisätä muutaman jääpalan juomaan.

Piparminttukahvi

Lisää kahvimukiin pari piparmintun lehteä, sekoita ja anna olla vähän aikaa, jotta mintuista irtoaisi makua. Lisää maitoa ja teelusikallinen hunajaa. Juoma toimii myös kylmänä. Anna jäähtyä ja lisää muutama jääpala joukkoon ja saat pirteän keskipäivän kahvin.

Ruohosipuli

Ruohosipuli eli ruoholaukka on ehkä ensimmäinen yrtti, jonka muistan lapsuudestani. Tämä monivuotinen yrtti on usein jäänyt pihalle perintönä, eikä se kaipaa paljon huolehtimista. Sitä löytyy siis myös luonnonvaraisena. Rohtonakin sitä on käytetty muun muassa hengenahdistukseen ja yskään.

Satoa voi kerätä pitkin kesää ja ainoana ohjenuorana kannattaa muistaa katkoa ruohosipuleiden päästä kukinnot pois, muuten varret paksuuntuvat, eikä niitä voi enää syödä.

HeidiRoth_0816

Tämä yrtti on myös kovin kaunis puutarhassa ja sitä voi rohkeasti laittaa kasvamaan kukkien viereen. Tiesitkö muuten, että ruohosipuli sisältää myös runsaasti C-vitamiinia?

Ruohosipulia voi mutustella kesäpäivinä sellaisenaan, tai mikä saisi keittiöön paremmin kesän tuoksun kuin uudet perunat maitokastikkeella, jossa vihreät ruohosipulin palat uiskentelevat pinnalla. Koristeena se on myös varma valinta. Ajatelkaapa vaikka karjalanpiirakoita munavoilla, jotka saavat väriä ruohosipulikoristeista. Kesäjuhliin ruohosipulia kannattaa siis varata.

Kamomilla

Kamomillasaunio on desinfioiva lääke, sekä sisäisesti, että ulkoisesti. Se ehkäisee ja parantaa tulehduksia, rauhoittaa ruoansulatuselimistön toimintaa ja lievittää kuukautiskipuja. Kamomilla auttaa hermosärkyihin, silmäluomen tulehdukseen ja monenlaisiin kiputiloihin. Se auttaa ihotulehduksissa ja mahataudissa.

HeidiRoth_3556

Kamomilla on mitä ihanin kasvatettava. Se on helppo hoitoinen, sekä leviää kiitettävästi vuodesta toiseen. Kesällä satoa tulee runsaasti ja olen kuivattanut sitä infrakuivurilla. Koostumukseltaan karkeaksi jätetty kuivattu kamomilla käy teehen. Se on rauhoittava teevalinta illaksi. Tarvitaan vain kamomillaa, kuumaa vettä ja tilkka hunajaa. Olen jauhanut osan kuivatusta kamomillasta tehosekoittimessa hienoksi jauhoksi. Tätä olen käyttänyt mm. leivontaan. Eräs kokeileva reseptini tässä.

Kamomilla kääretorttu

Pohja:
3 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 dl perunajauhoja
1/2 rkl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
75 g voita
1/2 dl sokeria tai 1 dl tomusokeria
1 munan keltuainen
1 rkl hienonnettua kamomillaa

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä ne taikinaan siivilän läpi kevyesti sekoittaen. Kaada taikina uuninpellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi. Paista 200 asteessa noin 6-10 minuuttia.
Kumoa lämmin torttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistamisessa käytetty paperi torttulevystä ja anna levyn jäähtyä.
Sekoita täytteen voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi. Lisää keltuainen sekä kamomilla.
 Lisää seos jäähtyneelle torttulevylle. Kääri torttu leivinpaperin avulla tiukaksi rullaksi ja anna sen vetäytyä jääkaapissa puolisen tuntia ennen tarjoilua.

Kirjoittanut Heidi Roth Jätä kommentti