Chilijutunjuuri

Chilijutunjuurta on espoolaisen pariskunnan chilin kasvattamiseen syventyvä blogi. Heidi ja Johnny käyttävät lasitettua parveketta sekä harkinnan mukaan kasvatustilkkua Espoon puolarmaarissa. Kasvualustana on tähän asti ollut multa sekä altakasteluruukut. Nyt neljättä vuotta chilin lumoissa.

Kuulumisia ja chilikastikkeen keittelyä

Moikka taas kaikille viherpeukaloille!

Miten muilla on loppukesä sujunut? Täällä Espoossa on mennyt oikein mukavasti, kasveja kastellen ja valmiista chileistä nauttien.

Kasvit voivat erinomaisesti. Meille uudet lajikkeet Cheyenne ja Red Calita F1 ovat alkaneet äskettäin tuottaa kypsää satoa.

Cheyenne

Cheyennen kypsä hedelmä on oranssi paksuhko pötkylä. Kasvi ja sen hedelmä muistuttaa paljon kasvattamaamme Jalapaa. Hedelmäliha on samalla tavalla paksua, joten se voisi sopia jalapenojen tapaan pikkelöitäväksi etikkaliemeen. Täytyy laittaa kokeiluun!

Cheyenne menossa mausteeksi ruokaan

 

Red Calita on kypsyttänyt yhden valmiin punaisen marjan.  Vihreitä raakileita roikkuu myös ylempänä oksilla.  Emme ole vielä maistaneet löytyykö tästä suuresta pallerosta potkua.

Calita Red ja yksinäinen kielletty hedelmä 😁

Keittelimme yhtenä kesäisenä iltana kattilallisen himoittua chilikastikettamme.

Esivalmistelua

Säilötyt kokonaiset tomaatit, chilit, sipulit ja valkosipuli ajetaan blenderillä tasaiseksi murskaksi.  Sen jälkeen murska kaadetaan kattilaan ja aletaan keittää soosia kasaan. Keiton aikana joukkoon lisätään vielä valkoviinietikkaa, vaahterasiirappia ja suolaa.  Keitosta saa keitellä reilun pari tuntia aina välillä sekoitellen ja maistellen.

Valmiit kastikepullot

Tämäkin erä onnistui jälleen erinomaisesti. Voittaa kaupan kastikkeet 6-0!

 

Seuraavan kerran kurkistetaan parvekkeelle, mitä kuuluu tämän kesän siemenestä kasvatetuille kasveille. Palataan pian!

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Taimien siirto suurempiin ruukkuihin ja kokkailua chileistä

Moi kaikille! Toivottavasti kuumasta paahteesta huolimatta kasvit voivat hyvin ja puutarhat vihertää sekä tuottaa satoa. Meidän parvekkeella chilit voivat erinomaisesti ja kypsiä hedelmiä on saatu jo omaan sekä lähipiirin käyttöön.

Heinäkuun alussa siemenestä kasvatetut taimet alkoivat olla jo tarpeeksi suuria siirrettäväksi isoihin altakasteluruukkuihin.

Viimeisetkin taimet pääsivät suuriin ruukkuihin. Jalapa, Aji Norteno ja Starflame. 

Pohjalle laitoimme tuttuun tapaan ruukkusoraa ja loput ruukusta täytimme tuoreella mullalla, jättäen keskelle pienen kolon taimelle. Lopuksi vielä kunnon kastelu.

Voilá!

 

Nyt kun tuoretta chiliä saa suoraan parvekkeelta, niin on tullut kokkailtua paljon erilaisia chiliruokia.

Tässä valmistuvat herkulliset kastikkeet tortilloille. Tuoretta, värikästä ja terveellistä!

Guacamolen ja tomaattisalsan tekoa.

 

Käytimme salsan tekoon Piriziä ja Apachea.

Piriz sopii erinomaisesti salsakastikkeisiin raikkaan ja hedelmäisen makunsa vuoksi. Tällä kertaa oli vain yksi kypsä valmiina, joten laitoimme kaveriksi yhden Apachen.

Valmis päivällinen

Valmistamiemme salsojen maku ja tulisuusaste vaihtelee aina kerta kerralta. Tällä kertaa siitä ei tullut niin tulinen kuin yleensä. Maukkain salsa tulee makeista kirsikkatomaateista. Valmistamme sen usein tällaisella ohjeella:

 

pari kourallista kirsikkatomaatteja/ pari isoa tomaattia

1 sipuli

chiliä maun mukaan

kourallinen tuoretta korianteria

puolikkaan limen mehu

loraus oliiviöljyä

1 tl punaviinietikkaa

ripaus suolaa ja pippuria

 

Pilko tomaatit, sipuli, chilit ja korianteri mahdollisimman pieneksi silpuksi. (Mitä terävämpi veitsi, sen helpompi pilkkoa!) Purista joukkoon limen mehu. Lisää oliiviöljy, punaviinietikka ja suola&pippuri. Tarkista vielä maku ja lisää tarvittaessa lisää suolaa. Nauti valmiista herkuista!

 

Seuraavaksi chilinkasvattajat täällä odottelee uusien, meille toistaiseksi tuntemattomien lajikkeiden tuottamia maistiaisia. Viime joulukuussa tekemällemme tuliselle chilikastikkeelle on tullut uusintatilauksia, joten sitä varmaankin keittelemme ennen seuraavaa postausta. Siihen asti helteiset heipat Espoosta!

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Valoa kasveille

Hei vaan kaikille! Onko teillä tämän kesän hyötykasvatusprojektit tuottaneet jo satoa?

Meidän chililandiaan kuuluu hyvää. Saimme viimein viherpeukaloilta tilaamamme kasvilampun laitettua kattoon. Se ei ollutkaan niin yksinkertainen homma, sillä epähuomiossa valitsimme valaisimen jossa on sokeripalakiinnitys. Olohuoneen ainoa sokeripala oli jo käytössä joten asentaminen vaatikin vähän luovuutta. Onneksi kaupasta löytyi tietty välikappalejohto, jolla saimme muunnettua virran tulemaan pistorasiasta.

Öiden hieman viiletessä otimme siemenestä kasvatetut taimet vielä takaisin sisälle lampun alle kasvamaan.

Lisävaloa kasveille. Iltahämärässä otettu kuva.

Näyttäisi siltä että valaisin oli loistava hankinta, sillä nämä lampun alla olleet kasvit ovat kasvaneet ja vahvistuneet valtavasti vain parissa viikossa! Lisäksi valaisin on kivan näköinen ja sopii hyvin roikkumaan ikkunalla ympäri vuoden, vaikka se ei olisikaan käytössä.

Siemenestä kasvatetut yksilöt ovat kasvaneet paljon viimekerrasta.

Parvekkeellakin chilit voivat mainiosti. Raakileita pukkaa ja satoa kypsyy jatkuvasti.

Cheyenne, Piriz ja Naga.

 

Calita Red

Viherpeukkujen Calita Red on saanut juuristonsa kuntoon ja pääsee keskittymään uusien lehtien ja kukkanuppujen kehittämiseen.

Eipä sitten muuta tällä erää. Aurinkoisia kesäpäiviä kaikille puutarhureille ja muillekin lukijoille!

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Chilinkasvattajan kuulumisia

Hei kaikki!

Harvinaisen upea toukokuu on takanapäin. Chiliviljelmät ovat saaneet oleilla ulkona koko kuukauden. Välillä on jopa pitänyt siirrellä ja suojata kasveja liian kuumalta paahteelta. Toiset lajikkeet tuntuvat viihtyvän paremmin paahteessa ja toiset huonommin (lehdet menee veltoiksi). Etenkin pienempikokoiset taimet on hyvä pitää poissa suorasta porotuksesta.

Selasimme juuri viimekesäisistä postauksistamme, että viimevuonna saimme siirrettyä kasvit parvekkeelle vasta kesä-heinäkuun vaihteessa. Alkukesä oli todella kylmä ja yölämpötilat liian alhaisia chileille.

Virerpeukaloilta tilatut taimet Calita Red F1 ja Cheyenne, viherpeukaloiden altakasteluämpäreissä

Violetissa ruukussa oleva Cheyenne on ehtinyt kasvaa suurempikokoiseksi ja kukkii jo. Calita Red siirrettiin suurempaan ruukkuun vähän myöhemmin, joten se totuttelee vielä uuteen kasvualustaansa.

Talvetetut Apache ja Piriz

Apache tarjosi meille kesän ensimmäiset tuoreet maistiaiset. Myös Pirizpuskassa on muutama lähes valmis marja ja monta kukkaa. Näistä riittää meille mukavasti potkua kesän kokkailuihin.

Talvetettu Naga Morich

Maailman tulisimpien chililajikkeiden titteliä kantava Naga Morich on kasvattanut jo useita raakileita. Muutamia kukkiakin on vielä hedelmöittymättä. Toivotaan että ne kypsyvät pian valmiiksi, niin pääsemme keittämään tulista chilikastiketta. Näitä lisäsimme joululahjaksi valmistamiimme kastikkeisiin ja pian alkuvuodesta saimmekin sukulaisilta tiedusteluja, milloin sooseja olisi mahdollista saada lisää 😀

Siemenestä kasvatetut yksilöt

Siemenestä kasvatetut pikkuruiset taimet siirsimme idätysastioista väliaikaisiin pieniin ruukkuihin. Siirrämme nämä vielä suuriin altakasteluruukkuihin, kunhan kasvavat vielä vähän kokoa.

 

Palataan pian astialle! Sillä välin nautitaan kaikki kesän ja kasvien ihmeellisyyksistä.

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Uusia lajikkeita ja kasvatuslaitteistoa

Moikka taas kaikille!

Laitoimme tilauksen Viherpeukaloiden nettikauppaan, ja tällä viikolla se jo saapuikin lähikauppaamme matkahuollon kuljettamana. Kylläpä puutarhaostoksetkin ovat tehty helpoksi nykyisin 🙂

Nettikaupasta tilatut tuotteet

Paketista löytyi kaksi uutta chililajiketta ja näille uudet altakasteluruukut. Valkoisten pauliina -ruukkujen rinnalle päätimme kokeilla viherpeukaloiden ruukkuja. Vaikuttavat laadukkailta ja lisäksi ovat ihanan raikkaan väriset! Musta tötterö kuvassa on kasvilamppu. Vihdoin saamme kaipaamaamme lisävaloa kasveille!

Uudet tulokkaat Calita Red F1 ja Cheyenne kuuluvat yleisimpään capsicum annuum chili-ryhmään

Kaksikosta tulisempi kaveri Calita Red f1 on erittäin tulinen habanero, joka kasvattaa kirkkaanpunaiset hedelmäaromiset hedelmät.

Chilipaprika Cheyenne on keskitulinen, helppo kasvatettava. Kypsät hedelmät ovat 3-5 cm mittaisia, hieman pitkulaisen mallisia, raikkaan oransseja. Maultaan Cheyenne on myöskin hedelmäinen ja miedohkon tulisuusasteen vuoksi monikäyttöinen.

Mukavaa saada pidemmälle esikasvatettuja taimia mukaan chilivalikoimaamme. Tällä hetkellä siemenestä kasvatetut taimemme kasvavat pikkuhiljaa kokoa ja kehittävät juuristoa. Viimepäivät ovat olleet upean aurinkoisia ja lämpimiä. Chilit ovat saaneet viettää yötä päivää ulkona parvekkeella. Ne näyttävät nauttivan lisääntyneestä valon määrästä, toivotaan vain että hyvät kesäsäät jatkuvat.

 

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Talvetuskokeilun tuloksia

Tervehdys kaikki!

Päätimme syksyllä kokeilla ensimmäistä kertaa, onnistuisimmeko säilyttämään chilikasvejamme talven yli. Talvetuksen pitäisi parantaa satoa ja aikaistaa sen kypsymistä valtavasti.

Kuva alkutalvelta kun kasvit on karsittu talvikuntoon.

Ennen talvilevolle laittamista karsimme kasveista lähes kaiken vihreän pois, jättäen jäljelle vain pelkät rangat. Chilit viettivät parisen kuukautta viileässä rappukäytävässä jonka jälkeen kevätauringon näyttäytyessä ne siirrettiin sisälle ikkunalaudalle heräilemään kevääseen. Rangat alkoivat heti kasvattaa uusia oksia ja lehtiä ja pian niiden mukana tuli myös kukkia.

Ajatuksena oli irrottaa kasvit ruukuistaan ja laittaa juurille uutta multaa. Mutta ne ehtivätkin alkaa kukkia, niin emme uskaltaneet alkaa sorkkimaan niiden kasvualustoja, jottei kukkiminen kärsisi. Laitoimme vain tuoretta multaa vanhan päälle kasvien juurelle ja annoimme kasteluveden mukana chileille tarkoitettua lannoitetta.

Tulistakin tulisempi Naga Morich

Naga on kasvanut lyhyessä ajassa yllättävän suureksi. Kukkiakin on tullut, mutta ne putoilevat pois kuten ensimmäiset kukat viimevuonna. Seurataan tuottaisiko toinen kukinta hedelmää.

Pikku Piriz

Raikkaan värisiä tuoreita lehtiä pukkaa kovaa vauhtia ja muutama pienenpieni kukkanupun alku näyttäisi olevan tulossa.

Viimevuotinen Viherpeukaloilta tilattu Apache.

Pienilehtinen kaunis Apache tekee uutta kasvustoa ja kukkii jo kovasti. Näkyvissä myös useita eri vaiheissa olevia raakileita! Näyttäisi siltä, että ensimmäisiä maistiaisia saadaan hyvin pian.

Koko talvetusprojektista jäi kyllä todella hyvä maku.  Noin pienellä vaivalla on jo heti keväällä pitkälle kehittynyt kasvi. Ihmeellisen sitkeitä kasveja nuo chilit! Mahtavinta tässä on, että tuoreita chilejä saadaan poimittua omista puskista nyt pitkin kesää, eikä tarvitse odottaa malttamattomana myöhään syksyyn sadon kypsymistä. Ehdottomasti teemme saman tänäkin vuonna. Tällä kertaa aiomme pienentää multapaakun ennen talvilevolle laittamista.

Onko muilla kokemusta talvetuksesta?

 

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Chiliprojektit aluille

Hei kaikki viherpeukut ja hyvää keväänalkua! Onko muillakin jo multaa kynsien alla?

Täällä Espoossa on tulevan kesän kasvatusprojekti taas laitettu aluille. Siemenet laitettiin itämään jo hyvissä ajoin, helmikuun loppupuolella. Tänä vuonna siemenestä saakka on tulossa viimekesältä tutut lajikkeet: Punainen jalapenon sukulainen Jalapa, vanha suosikkimme Piriz, sekä pitkiä keltaisia hedelmiä tuottava Star Flame.

Uutena tuttavuutena idätyspöydällä kasvaa Aji Norteno (Capsicum baccatum). Tämä lajike ei ehkä ollut jälkeenpäin ajateltuna järkevin valinta pienelle parvekkeellemme, sillä kasvi saattaa kasvaa todella suureksi ja rönsyileväksi. Mutta kasvin pitäisi olla helppohoitoinen ja runsassatoinen. Aji Nortenon hedelmät ovat punaisia, pitkiä ja suippoja. Tulisuusaste on keskitulinen ja maultaan sen pitäisi olla hedelmäinen ja todella makea. Kuulostaa mielenkiintoiselta kasvilta, innolla jäämme seuraamaan sen kasvua.

Chilin ja tomaatin alkuja idätyspöydällä.

Pitkät ja hennot varret kertovat liian vähäisestä valon määrästä. Täytynee nyt tosiaan hankkia sitä lisävaloa, jotta taimet kasvaisivat vahvemmiksi ja pysyisivät matalampina.

Katsotaan tulisiko vielä lisäksi hankittua joitakin valmiiksi kasvatettuja taimia. Ainakin Viherpeukaloiden kaupassa olisi muutamia mielenkiintoisia chilejä…. Tällä menolla parvekkeelle ei mahdu muuta kuin pelkkiä kasveja!

Myös talvetuskokeilumme onnistui! Siitä lisää pian, pysykää kuulolla 🙂

 

 

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Chilinkasvattajan talvi

Hei taas kaikki lukijat. Toivottavasti syksy ja alkutalvi ovat menneet mukavasti, eikä viherpeukkuilijoilla ole käynyt aika liian pitkäksi. Oma chilisatomme valmistui loppuun lokakuun aikana siirrettyämme kasvit sisätiloihin. Habaneroa ja nagaakin tuli valtavat määrät, piriziä olisimme toivoneet hieman runsaammin. Pienempi ruukku tietysti vaikutti sadon määrään, joten ensivuodeksi hankimme lisää isoja ruukkuja.

Sadonkorjuuta

Sadon korjattuamme leikkasimme talvehtimista varten kasveista melkein kaiken vihreän pois. Jätimme oksiin haarakohtia, mistä kasvi alkaa keväällä tuottaa uutta kasvustoa. Myöhemmin saimme tietää että juuripaakkuakin tulisi pienentää huomattavasti ja siirtää pienempään astiaan talven ajaksi. Juuripaakun ja karsitun kasvin pitäisi olla suhteessa samankokoiset. Jos juuret ovat liian suuret, kasvi pystyy ottamaan vettä enemmän kuin kykenee haihduttamaan vähäisillä lehdillään ja pahimmillaan saattaa jopa kuolla.

Chilejä talvehtimassa omakotitalon kellarikäytävässä noin 10 asteessa

Pääsimme käyttämään herkullista satoamme myös joululahjojen valmistukseen. Keitimme kahta erilaista chilikastiketta, pullotimme hienoihin vanhan ajan lasipulloihin ja pakkasimme lahjaksi ystäville ja perheelle.

Erittäin tulista chilikastiketta ja sweet chiliä

Palataan seuraavan kerran keväämmällä, kun alamme suunnittelemaan kesän kasvatusprojekteja.

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Chilien kypsymistä ja ensimmäistä satoa

Kesä alkaa olla ohi ja chilinkasvattajat odottavat vesi kielellä hedelmien kypsymistä. Sato tuntuisi olevan hieman myöhässä, joka johtunee kylmästä kesästä. Raakileita on valtavasti mutta kypsiä hedelmiä ollaan saatu vasta muutamia. Ne ovatkin sitten olleet sitäkin maukkaampia, etenkin koska joukossa on monia meille aiemmin tuntemattomia lajikkeita. Kasvatusoperaatio on onnistunut, sillä kaikki yksilöt ovat alkaneet tuottamaan hedelmänalkuja. Seuraamme säiden kehittymistä ja harkitsemme sadon loppuun kypsyttämistä sisätiloissa.

 

Starflame

Pikkuruinen kasvi tuottaa paljon kauniin keltaisia chilejä. Polte on yllättävän kova ja se sopii maultaan erinomaisesti tomaattisalsaan.

 

Piriz

Edellisvuosien suosikkimme. Raakileet ovat ensin valkoisia, sitten violetteja, kunnes saavat lopulta oranssin värin.

Nagamorich

Emme ole vielä päässeet maistamaan tätä hurjimusta. Pudotti kaikki ensimmäiset kukkasensa, mutta toiselta kierrokselta alkoikin sitten jo kehittyä chilin alkuja.

Jalapa

Nämä pötkylät odottelevat vielä punaista väriä. Mainioita juustolla täytettynä ja grillattuna!

Orange Habanero

Pitkät oksat valtaavat tilaa parvekkeella. Mieletön määrä raakileita! Nagan tavoin pudotteli ensin kukkasia, jonka jälkeen vasta alkoi muodostaa hedelmää. Innolla odotamme näiden pommien kypsymistä.

 

Apache

Rönsyilevä, pienilehtinen, kaunis kasvi. Miedohko maultaan.

Chiliamppeli

Todella mieto, paprikan makuinen. Iloa silmälle, etenkin pieni koko on plussaa ahtaalla parvekkeella.

 

Eipä sitten muuta, erittäin hyvää syyskuuta kaikille viherpeukkuilijoille!

Kirjoittanut Chilijutunjuuri Jätä kommentti

Chilien istutusta ja parvekkeelle siirto

Moi taas kaikki hyötykasvattajat ja muutkin puutarhurit!

Heinäkuu alkoi, ja chilinkasvattajille kuuluu oikein hyvää. Chilit on siirretty ulos parvekkeelle ja ne näyttävät viihtyvän siellä mainiosti. Kaikki kasvit ovat alkaneet kukkimaan ja joissakin on näkyvissä jo raakileita. Etenkin Viherpeukuilta tilattu Starflame on alkanut tuottaa jo ihan mukavasti hedelmää muuten pieneen kokoonsa nähden.

Ensimmäisiä soiroja..

 

Ensimmäinen hedelmänalku Viherpeukkujen Chiliamppelista. Mielenkiinnolla odotetaan maistiaisia

Kesäkuun alussa vaihdettiin kasvit isompiin altakasteluruukkuihin ja muutama päivä sen jälkeen alkoi jo yölämpötilakin olemaan tarpeeksi korkea ulossiirtoa varten.

Soralla peitetty pohja, ja multaa päälle..

 

Pienestä isompaan ruukkuun, mielestämme helpoin tehdä kuivana. Vähän kun purkkia puristelee, niin multapaakku irtoaa aika helposti.

 

Pöheikkö valtasi noin puolet parvekkeen pinta-alasta..joukossa myös pari tomaattia (Green envy ja Tiny Tim)

Molemmat Kevätmessuilta hankkimamme yksilöt, Orange Habanero ja Naga Morich pudottivat ensimmäiset kukkansa kantoineen toukokuussa. Tähän ilmiöön emme ole aiemmin törmänneet, mikä tuntuu yllättävältä, sillä pienen perehtymisen jälkeen tulee vaikutelma että todella usein chilit pudottavat ensimmäiset ns. harjoittelukukkansa. Meilläkin nyt uusi kierros kukintoja jo tuloillaan, joten ei kai tässä syytä huoleen. Kyllä niitä hedelmiäkin vielä saadaan.

Kuulemma kukkien tippumista voi myös vähentää pienentämällä ravinneliuoksen typpipitoisuutta. Meidän tapauksessa se tarkottaisi uuden liuoksen hankkimista, tähän saakka tunnuttu pärjäävän ihan hyvin Viherpeukaloiden omalla liuoksella. Ehkä jos tämä toinenkin kierros vielä pudottaa kukat, niin etsimme sitten vähemmän typpipitoisen lannoitteen. Muutenhan tämä chilinkasvatus on aika letkeää hommaa tähän aikaan vuodesta. Lähinnä saa vain kastella ja ihailla nopeaa kasvuprosessia. Lisäksi niitä kukkia pitää muistaa pölyttää esim vanupuikolla.

Ei kai muuta tällä erää. Erinomaista kesänjatkoa kaikille!!

Kirjoittanut Chilijutunjuuri 1 Kommentti